Einblicke in unsere Speisenkarte

 

Vorspeisen

Kleiner gemischter winterlicher Salat ( 4,50 €)

Wildmedaillon auf Rotkohl-Honigsalat (7,80 €)

Würzfleisch vom Schwein (4,50 €)

Suppen

Schlachtebrühe (3,00 €)

Sauerkrautrahmsüppchen (3,20 €)

Vegetarisch

Gemüse-Nudelpfanne mit Gorgonzolasauce (8,80€)

Gefüllte Champignonköpfe mit Käse überbacken auf Rote Bete Sauce mit grünemm Kartoffelpüree (9,20 €)

Fisch

Gebratener Zander in der Kräuterkruste auf Rahmwirsing und gebackenen Kartoffelwürfeln (11,60 €)

Thrandter Forelle  auf Wunsch als "Müllerin" oder Blau" zu Steckrübengemüse  und Schwenkkartoffeln (10,80 €)

Aus Topf und Pfanne

Hausgemachte Schüsselsülze mit Remoulade und Bratkartoffeln (7,50 €)

Mit Blut-und Leberwurst gefüllte Klöße an Mayorankraut (8,60 €)

Dresdner Sauerbraten in Rosinen-Mandelsoße mit Preiselbeerrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen (10,50 €)

Rinderzunge mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln (11,40 €)

Harthaer Schlachteplatte mit Blut-und Leberwürstchen, Wellfleisch und Rinderzunge an Schlachtekraut und Kartoffelpüree (11,20 €)

Wildsteak mit Kräuterbutter an Pastinakengemüse und Herzoginkartoffeln (14,20 €)

Schweinemedaillons unter der Sesamkruste an buntem Gemüse mit Pommes Macaire (12,80 €)

Rumpsteak unter der Kräuterkruste auf glasierten Zwiebelgemüse mit Bratkartoffeln (16,80 €)

Rindslendenbraten in der Kartoffelkruste an Fenchel-Karottengemüse und Polenta in der Glasetagere serviert (19,20€)

Desserts

Exotische Früchte in Portweingelee auf Caramelspiegel (5,60 €)

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis (5,80 €)

Menüempfehlungen auf Vorbestellung ab 2 Personen

Menü 1

Knoblauchcremesüppchen mit Croutons

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Krautwickel vom Zander auf Rote-Bete-Sauce mit Schinken-Zwiebelpüree

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Quarkkeulchen mit Apfelkompott und Vanilleeis

pro Person a. 19,60 €

 

Menü 2

Kartoffelcremesuppe mit gebratenen Kasselerwürfeln

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Hausgebeizter Lachs an Rote Bete- Apfel-Meerrettichsalat

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Schweineröllchen gefüllt mit saurem Gemüse auf Wein-Spitzkohl dazu Kartoffelplätzchen

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Rote Beerengrütze unter Vanilleschaum

pro Person a. 23,60 €

 

Neugier geweckt ???

Küche durchgängig von 11.00 Uhr -21.30 Uhr

Gern beraten wir Sie bei der Organisation und Durchführung Ihrer Familien-oder Firmenfeier und natürlich auch von Caterings.

Ihr Team vom Parkhotel Forsthaus

(Stand 08. Januar 2012)